Історія корпорації
“Бісквіт-Шоколад”
Григорій Миколайович Борман заснував кондитерську фірму під назвою «Жорж Борман», ставши по становій ієрархії купцем II гільдії
Фірма вперше отримала бронзову медаль. Це дозволило Григорію Миколайовичу отримати кредит на будівництво нового фабричного корпусу.
Фірма «Жорж Борман» отримала право наносити на етикетки продукції герб.
Крім високого престижу такий привілей давав ще й хороший захист від підробки.
Справа в тому, що якщо просто за підробку чужої продукції нечистий на руку купець за тодішніми законами карався штрафом, то за незаконний друк герба вельми реально було, втративши всі засоби і права, відправитися на каторгу.
Продукція фірми завоювала золоту медаль на Всесвітній виставці в Парижі.
Фірму було реорганізовано в Товариство «Жорж Борман» з основним капіталом 300 тис. рублів. Перехід до нової структури, розумний розподіл паїв і додаткові гроші підняло фабрику на новий рівень, а капітал товариства зріс до 1 млн. рублів.
Для розширення поставок продукції на південь, Г. М. Борман приймає рішення будувати другу фабрику в Харкові – великому промисловому і торговому центрі, через який проходило кілька залізничний магістралей. В цей же рік Товариство «Жорж Борман» отримує дозвіл на будівництво кондитерської фабрики в Харкові за адресою вулиця Кацарська, 24.
У Харкові відкрито фабрику Товариства «Жорж Борман» з виробництва бісквітів та шоколаду, т. з. “Шоколадна фабрика”. Закладено новий 3-х поверховий будинок фабрики.
Продукція Т-ва «Жорж Борман» удостоєна двох Гран-Прі на Всесвітній виставці в Парижі. У Харкові відкрито фірмовий магазин на Миколаївській площі для роздрібної торгівлі.
Товариство «Жорж Борман» відмовилося від гужового транспорту і придбало п’ять автомобілів фірми «Фрізе» для доставки сировини і розвезення готової продукції по місту Харкову.
На харківській фабриці працювало близько 720 осіб, які виробляли майже 2800 тонн кондитерських виробів на рік вартістю в 2 млн руб. Продукція «Жорж Борман» славилася якістю, відмінним смаком і різноманітністю: какао, шоколад, шоколадні торти (Деліс), шоколадні та фруктові цукерки (більше 200 найменувань), мармелад, зефір, карамель, льодяники, монпансьє, пастила, драже, пряники, печиво , бісквіти, варення і сиропи.
Харківська фабрика бісквітів та шоколаду була націоналізована, перейменувавшись в «Першу державну кондитерську фабрику колишнього товариства «Жорж Борман».
Бісквітний цех колишньої фабрики Жоржа Бормана було вирішено перетворити на самостійне підприємство. Для цього почалося будівництво бісквітної фабрики по вулиці Лозівська, 8. У березні 1935 року відбулася здача фабрики в експлуатацію. Основним обладнанням фабрики були чотири лінії з цегляними печами тунельного типу і ручним обслуговуванням, що працюють на вугіллі. Нове підприємство забезпечило роботою 1 300 осіб. Фабрика мала випускати борошняні кондитерські вироби – бісквіти та печиво з розрахунку 54 тони на добу.
Евакуація обладнання кондитерської фабрики «Жовтень» в Алма – Ату, де воно було розміщено на території лікеро – горілчаного заводу. Устаткування бісквітної фабрики вивезли в Уфу, розмістивши на старому плодо – овочевому комбінаті.
Післявоєнне відновлення фабрик, офіційна здача підприємств в експлуатацію і досягнення планових обсягів виробництва.
У зв’язку з відкриттям Шебелінского газового родовища прийнято рішення про повну реконструкцію Харківської бісквітної фабрики. Було газифіковано котельню, вафельне відділення і два бісквітних цеха. Печі замінили на газові, фабрика отримала високопродуктивні тістомісильні машини безперервної дії.
На кондитерській фабриці працювало 2 168 осіб. П’ять виробничих цехів виробляли 100 тон солодкої продукції на добу. На бісквітній фабриці методом “народного будівництва” було споруджено будівлю вафельного цеху.
З цього часу проводиться активна модернізація і переозброєння виробничих потужностей з установкою автоматизованих ліній, розробкою нових технологій і рецептур для оригінальних кондитерських виробів, вперше випущених в Україні.
Традиція інвестувати в інновації сьогодні є основним напрямом стратегічного планування.
Прийнято рішення всі вироби обох підприємств – Харківської бісквітної фабрики і кондитерської фабрики «Харків’янка» випускати під загальною торговою маркою “Бісквіт-Шоколад”.
Два харківських підприємства – бісквітна і кондитерська фабрики – об’єдналися в корпорацію з тією ж назвою.
